1	비공개 손님 … 2022-12-26 10:59:05
	엥?

2	비공개 손님 … 2022-12-26 11:02:57
	주방장의 마음가짐 부분을 얘기한거 아닐까유? 주방장은 내 최고의 기량을 뽐낼 수 있는 요리보다, 먹는사람이 만족할 수 있는 요리를 내야 한다. 뭐 그런

3	비공개 손님 … 2022-12-26 11:20:18
	걍 적은노동량에 비싸게 받겠다=오마카세

4	비공개 손님 … 2022-12-26 11:57:24
	저게 맞아요. 오늘있는 재료중 손님이 좋아할만한 취향에 맞춰주는것 그게 오마카세. 내가 갑각류 알레르기가 있는데 오마카세로 갑각류나오는집이면 안가는게 맞는것

5	비공개 손님 … 2022-12-26 12:02:13
	4/ 단골집인데 손님은 많지 않은 조건이 붙어야 가능한거네요??

6	비공개 손님 … 2022-12-26 12:14:22
	전문 요정쯤되는곳에 예약받아서하는 가게기준이니까요

7	비공개 손님 … 2022-12-26 12:45:07
	심야식당이 진정한 오마카세였던 것

8	비공개 손님 … 2022-12-26 12:55:47
	많은분들은 오해하시는 것 같은데 위에 나오는 얘기는 주방장의 마음가짐을 얘기하는겁니다. 저양반이 운영하는 가게(스시 카네사카)에 가도 어차피 똑같은 재료의 똑같은 코스로 나와요. 주방장이 신경쓰는 것은 손님의 취향을 고려해서 약간씩 달라시는 세심한 서비스 같은것이지 손님 개개인이 좋아하는 음식을 맞춰서 내놓는게 아니에요. 윗 댓글에도 있는 갑각류 알러지라던지 싫어하거나 못먹는 해산물이 있는지는 국내 어떤 오마카세에 가도 식사 시작 전 다 물어보는 것임.

9	비공개 손님 … 2022-12-26 13:03:18
	8 / 국내 어떤 오마카세에 가도 식사 시작 전 다 물어보는 것임. ( X ) 멀쩡한 곳만 다니셨나보네요

10	비공개 손님 … 2022-12-26 13:59:04
	가격표가 없는 곳에서나 하는 것

11	비공개 손님 … 2022-12-26 15:56:02
	심지어 오마카세도 아님 무슨 오마카세가 일주일, 한달내내 같은 요리가나옴? 걍 코스지

12	비공개 손님 … 2022-12-26 16:00:49
	8/ 제가 아는 가게도 오마카세는 그날그날 메뉴가 다 다른데.. 매일 준비할수 있는 재료가 다르고 시즌별 제철음식이 다르기 때문에 가격도 달라짐이라 함. 주방장 말이 비슷하네요. 먹는사람에 맞춰서 나가는것이 오마카세다 라고. 그래서 예약할때 물어보는 것도 많음. 예약안하면 오마카세는 초이스 안됨.

13	비공개 손님 … 2022-12-26 16:29:57
	https://youtu.be/xPpqa859J14 고럼 여가 오마카세였네요? 담백하니 맛있든데.. 밥도 고봉밥으로 주고.... 남기기 미안해서 밥 꾸역꾸역 먹음

14	비공개 손님 … 2022-12-26 22:37:44
	오마카세=기사식당 백반집

15	비공개 손님 … 2022-12-28 08:40:43
	먹는양(밥양) 먹는속도.. 못먹는것 좋아하는것에 맞춰주는게 오마카세!!

16	비공개 손님 … 2022-12-28 17:40:24
	마카세루 = 맡길께!