일단 밀가루함량 적고 생선함량 높은 어묵을 고릅니다.(2천원 전후)
냄비에(뚝배기면 더 좋음) 물을 넣거 팔팔 끓인다음에 간장을 조금 넣고
술(요리용술이든 청주나 화이트와인등등)을 조금 넣고 더 끓입니다.
여기 매운고추(청양고추) 이걸 꼭 2~3개 넣어줍니다.
(없으면 고추가루도 좋은데.. 청양고추를 넣어야 더 시원한 맛이 나요)
간은 다시다(소고기)로 하시면 되고 후추도 좀 뿌려 주시고~
오뎅을 적당한 크기로 썰어 넣어 더 끓여줍니다.
오뎅이 2배가량 부풀어 오르면 파를 좀 썰어넣어 주시구요
(양파를 조금 넣으시면 달달한 맛이 나서 좋구요 개인적으로 파는 꼭 넣음)
1분정도 후에 불 끄시고 드셔보세요~
초등학교 앞 오뎅집 오뎅국물보다 맛있고 오뎅역시 맛있는 오뎅탕이 완성
추가로 우동사리같은거 따로 끓여 넣어드셔도 좋고
삶은계란정도는 기본으로 넣어 드시면 좋아요^^
조금 더 깊은 맛을 내시려면
처음에 무랑 다시마로 육수만드시고(다시마는 물이 끓음 바로 건져 버리셈)
가시오(가다랭이껍데기)좀 넣고 끓이셔도 되구요~
게 한마리 넣어도 맛 좋습니다. 미더덕 몇개 잘라 넣음 더 좋고^^
일반 | 1938명이 읽었어요. 18.188.255.116
