재료 : 오징어, 우유, 튀김가루, 식용유, 파슬리가루
1) 오징어를 내장제거하고 깨끗하게 손질한다 (이과정이 젤 싫음 -_-;;)
2) 손질한 오징어를 우유에 1시간쯤 담군다 (비린내제거, 오징어가 기름에 막 튀는걸 방지)
3) 오징어를 튀김가루에 버무린다.
4) 튀김가루에 얼음물을 넣고 취향에따라 파슬리넣고 튀김옷을 만든다.
5) 3)에 4)를 뭍혀 튀겨내면 완성
고구마 등등을 튀기려면 3 4 5 순으로 해주면 됩니다.
^^.... 저는 오징어 고구마 양파를 튀겼어요.
기름이 한통이나 들어가 아까웠지만 -_-;;; 나름 만족.
튀김가루대신 밀가루에 계란넣고 소금간해서 써도 되는데 걍
튀김가루 작은거 슈퍼에서 900원 정도하니까 사서 쓰는게 속편함..
뱀다리.. 간장대신 가쓰오부시액에 물약간 넣어 농도를 맞춰주고
무를 갈아서 찍어먹으면 더욱 맛있어요 ^^
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