연어는 기본적으로 강에서 알이 부화해 어린시절 살다가 다 크면 바다로 나가서 놀다가
다시 강으로 돌아와 알을 낳고 죽는 물고기입니다.
이걸 이용해서 현재 우리가 먹는 대부분의 연어들은 치어 상태에서 가둬놓고 사료랑 항생제랑 존나게 처먹인 담에 바다로 내보내는데요.
문제는 항생제에 내성이 생기면서 허용량 초과에 농약까지 쓰면서 여러 번 문제가 되었었음.
과다한 항생제가 위험한건 다양한 부작용 뿐만 아니라 알러지 등으로 특히 어린아이들에게 독으로 작용함.
그리고 중금속 문제는
얘들이 바다에 나갔다 오는건 아는데 어디가서 뭐하고 놀다가 오는지는 아무도 모름.
주로 작은 물고기들을 먹기에 배출 안되는 중금속들이 차곡차곡 쌓이는건 당연한거고
각종 오염지대 거치면서 문제 있는 연어들이 엄청 늘어났었죠.
이걸 사람이 먹으면 중금속이 그대로 쌓임.
그래서 산모나 임신 계획 있는 남녀는 아예 연어나 참치같은 대형어류는 먹으면 안됨.
물론 최근 연어광고들 보면 다 중금속이랑 항생제 검사 해서 안전하다고 광고하는데
그런 연어들은 호텔이나 연어요리점으로 들어가는거라 존나 비싸서 우린 거의 못먹어요.
출장뷔페, 프랜차이즈 음식점들의 연어샐러드, 뷔페의 저질 연어초밥, 키로당 몇천원에 팔리는 냉동연어,
기름지고 맛대가리 없으면서 분명 훈제는 아닌데 훈제향이 나는 가짜 훈제연어들
이것들은 출처도 알 수 없고 무슨 성분 들었는지도 모르죠.
예전에 읽은 책에서 연어 양식업자들은 절대 연어 안먹는다고 했고
내 친구도 캐나다에서 연어 들여오는데 그녀석도 안먹음 (결혼 전에 만났을 때도 애 가질거면 연어 먹지 말라고함)
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