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비공개 손님 … 2025-03-03 22:56:14
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고깃집 된장찌개는 별거 없어요
된장(시판) + 쌈장(시판) 반반 섞은 뒤에
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그걸 기름에 볶고 여기에 고추장 한 숟가락 마저 넣고 기름 세 숟가락 정도 넣어서 존나 섞으면서 볶은 다음에 다시다 두 숟가락(한 뚝배기 기준) 양파 호박 두부 차돌박이(or 기름기 많은 부위) 이러면 됩니다. 사실 그 다들 다시다를 엄청 때려 넣고 설탕을 많이 넣어서 그렇다고 알고 계신 분이 많은데 오히려 저 기름에 넣고 중국집 춘장처럼 존나 볶는 게 포인트입니다. 제가 군대 전역하고 나서 주방에서 두 달 일하면서 배웠습니다(미침) 생각보다 msg는 별로 안 들어가요 (생각보다는 ...) 포인트는 쌈장 된장 섞어 쓰기 + 기름에 존나 볶기 이겁니다 리얼로다가 이거임 이것만 해도 맛있음 ;; 526명이 읽었어요. 216.73.216.23 0
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