마카롱과 함께 프랑스 프로방스의 대표적인 머랭(거품) 과자의 하나로, 프랑스의 대표적인 간식이다. 아몬드가 들어가 견과류의 향미가 나며, 둥근 형태를 가지고 있는 디저트이다. 중앙에 부드럽고 풍부한 휘핑크림이나 버터크림을 등을 채워서 몇 겹으로 쌓고 차게 해서 먹으며, 크림 대신 과일을 넣기도 한다. 겉은 바삭하고 속은 말랑 말랑하여 입안에서 가볍고 폭신폭신한 부드러움이 느껴진다.
만드는 방법은 지방이 없는 달걀 흰자에 설탕을 넣어 충분히 거품낸 다음, 달걀흰자에 설탕을 나눠 넣으면서 거품을 내다가 아몬드나 헤이즐넛 가루를 넣어 앞의 흰자 거품에 함께 섞어 머랭을 만든다. 박력분, 강력분, 아몬드가루를 나눠 넣으며 섞어 반죽하다가, 오븐 팬 위에 종이를 깔고 반죽을 짜주머니에 넣어 2.5cm 길이의 타원형으로 짠 다음 설탕가루(또는 슈거파우더)를 뿌린다. 180℃로 예열한 오븐에 2~3cm 간격으로 떨어뜨려 넣어 15분 정도 뜨거운 바람으로 굽는다. 버터크림을 빵의 편평한 한 면에 펴서 다른 빵을 맞붙이는데, 3개를 맞불일 때도 있으며, 빵 사이에 단팥이나 과일을 넣을 때도 있다.
——사진설명
1. 커피다쿠아즈 : 커피맛 필링
2. 플레인넛츠 : 캐슈넛 아몬드 피칸을 섞은 필링
3~4. 초코누텔라 : 초콜렛가나슈에 누텔라
5~6. 얼그레이 : 얼그레이필링에 얼그레이 가나슈
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구매후 수령하시면, 바로 냉장고로 넣어주세요. 냉장보관3일 냉동10일로 해서 드시면 되겠습니다.
냉동하셨을땐, 실온해동 10분정도 하신 뒤 드시길 바라겠습니다.
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결제를 위한 네이버스토어팜 입니다.
스토어팜운 단순 결제를 위해 열어놓아서
상품설명은 하나도 없으니,
010- 나 리플로 문의주시면 답해드리겠습니다.
http://naver.me/G2Sb63jR
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수량은 40세트이며, 주문이 많던 적던 목요일(21일)에 일괄로 배송을 하겠습니다.
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딱딱한 글은 여기까지만 쓰고,
마카롱은 여기저기서 너무 많이해서 같이 마카롱 하는것보단 비슷하지만 또 다른 다쿠아즈를 만들고 있습니다.
가격은 개당 3,000원, 4개 1세트로 12,000원 이지만
초회 판매이기도 하고해서 알특가 11,000원으로 책정했습니다. 오로지 지롱거들을 위해 만듭니다.
판매가 잘 되고, 또 기회가 되어 다시 판매를 한다면 좀 더 많은 수량으로 조금 더 싸게 팔 수 있도록 노력하겠습니다.
글쓰는 재주가 없어서 매번 장터에 팔때마다 글쓰기가 너무 힘드네요. 구럼 20000.
많이 팔아주세용~
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