일반 중국집 탕수육은 튀길때 물을 조금 넣어서 빠삭하게 만들기 때문에
부먹시 시간이 지나면 음식에 변화가 생겨서 알아서 먹으라고 따로 소스를 준다고 함
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| 호기심해결 |
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비공개 손님 … 2014-12-17 12:06:09 |
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호텔 중식 주방장 에게 들었는데 원래 탕수육은
튀긴 다음에 소스랑 같이 볶아서 나오는거라는데..
일반 중국집 탕수육은 튀길때 물을 조금 넣어서 빠삭하게 만들기 때문에 부먹시 시간이 지나면 음식에 변화가 생겨서 알아서 먹으라고 따로 소스를 준다고 함 0
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