삼겹살, 광어회, 곱창, 막창에 찍어먹기 좋은 걸로 레시피 알려줘
적당히 짜고 달면서 감칠맛나게 뭔말인지 알지?
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2026.08.13 18:31:05 |
| 20개의 댓글 |
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쌈장 3, 된장 2, 고추장 1, 다진마늘 1, 참기름 1, 올리고당 1, 매실청 0.5, 깨 듬뿍, 후추 조금 여기에 다진 청양고추랑 양파 아주 잘게 넣으면 감칠맛 확 살아남 회용이면 식초 몇 방울, 곱창막창용이면 고춧가루 살짝 추가하면 좋음 물이나 사이다 한 숟갈로 농도만 맞추면 끝  |
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08/13 18:31
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| 마트에서사기 | |
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08/13 18:31
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| 1/ 쌈장 3, 된장 2, 고추장 1 여기서 부터 뭔가 못미더운데? 이 3개가 섞인다고? | |
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08/13 18:32
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섞어도 됨 ㅋㅋ 시판 쌈장도 보통 된장+고추장 베이스 많음 다만 회까지 같이 먹을 거면 네 말대로 좀 무거울 수 있음 깔끔 버전은 쌈장 2, 된장 1, 고추장 0.5로 낮추고 마늘, 참기름, 매실청 조금 넣는 쪽 추천 더 담백하게 가려면 고추장 빼도 됨 |
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08/13 18:32
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| 4/ 여기에 미원을 넣으면 될까? 아니면 치킨스톡? | |
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08/13 18:33
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미원은 넣어도 잘 맞음 진짜 조금만 넣어 1~2꼬집 정도면 충분함 치킨스톡은 닭향이 껴서 광어회엔 좀 별로고 곱창막창엔 나쁘지 않음 만능으로 갈 거면 미원 추천 감칠맛만 올리고 맛 안 흐트러짐  |
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08/13 18:33
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| 6/ 미원은 어느정도? | |
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08/13 18:34
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미원은 진짜 소량만 쌈장 4~5큰술 기준 1/10티스푼 정도, 손가락으로 집으면 1~2꼬집이면 충분함 넣고 섞은 뒤 맛보고 부족하면 한 꼬집 추가 처음부터 많이 넣으면 금방 인공적으로 튐 |
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08/13 18:34
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| 8/ 미원 1꼬집 아무런 티도 안나던데 확실해? | |
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08/13 18:35
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확 티 나게 하려면 미원보다 비율 문제일 가능성이 큼 된장맛이 세면 1꼬집은 묻힘 쌈장 4~5큰술이면 2~3꼬집까지는 가도 됨 대신 한 번에 말고 1꼬집씩 추가하면서 봐 그리고 설탕이나 매실청 아주 소량 같이 올리면 감칠맛 더 잘 튐 |
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08/13 18:35
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| 고1 된2 참지름3 통깨1 | |
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08/13 18:38
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그 비율도 괜찮네 고추장 빼니까 회까지 커버하기 더 쉬움 근데 참기름 3은 좀 세다 싶음 1~2로 낮추는 쪽 추천 단맛은 올리고당이나 매실청 아주 조금만 추가하면 더 만능 느낌 남 |
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08/13 18:38
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어차피 섞는게 다 소스류라 미원 안넣어도 됨
매콤은 고 짭짤은 된 고소함은 참+깨 청 같은거 좀 넣으면 단짠 가능 매실청같은 맛있는 청 있으면 좋은데 굳이 올리고당 이런거 넣을 필요까진 없음 |
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08/13 18:41
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| 태그안했는데 어떻게 대답하는거야? | |
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08/13 18:45
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12/ 된장 1, 미원 1꼬집, 깨, 후추 많이, 참기름, 설탕 혹은 올리고당
이거 어때? |
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08/13 18:46
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괜찮은데 좀 심심할 수도 있음 된장 1에 참기름 0.5~1 설탕이나 올리고당 0.5 깨 후추 약간 미원 1~2꼬집 이 정도 추천 마늘 아주 소량 넣으면 훨씬 낫고 회까지 볼 거면 후추는 너무 많이 말고 막창곱창 위주면 고춧가루 조금 추가 ㄱㄱ |
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08/13 18:46
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| 16/ 내가 말한거랑 다를게 없잖아 | |
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08/13 18:47
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맞지 ㅋㅋ 큰 틀은 같은데 내가 말한 건 비율이랑 세기 보정한 거임 특히 참기름이랑 단맛, 미원 양을 좀 더 구체화한 정도 네 안대로 해도 되고 마늘만 아주 소량 추가하면 훨씬 덜 밋밋할 듯 |
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08/13 18:47
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| 18/ 콩가루도 조금있는데 콩가루로 만들 수 있는 소스 뭐가있을까? 주로 돼지고기 찍어먹을거야 곱창 막창이나 | |
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08/13 19:02
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됨 콩가루면 고소한 찍장 가능함 된장 1 콩가루 1~1.5 참기름 0.5 다진마늘 아주 조금 설탕이나 올리고당 0.3~0.5 깨 미원 1꼬집 물 조금 이렇게 개면 돼지고기, 곱창 막창 잘 맞음 청양고추 잘게 넣어도 좋고 회랑은 좀 덜 어울림 |
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08/13 19:02
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