위치:
https://naver.me/5pws7YiF
메뉴: 티 본 스테이크 800g (100g 당 3.4만원), 쉬림프 프라 디아볼라 (3.4만원), 감자테린 (2.5만원)
티 본 스테이크는 최소 800그람부터 주문 가능합니다.
드라이 에이징한 고기를 사용하므로 미디움이나 미디움 레어로 드셔야 에이징 맛과 부드러움을 둘 다 느끼시기 좋습니다.
이번에는 일행이 웰던을 선호하여 미디움-웰로 주문하였습니다.
씹는 맛을 좋아하신다면 미디움-웰도 괜찮은 선택입니다.
쉬림프 프라 디아블로는 토마토 파스타에 새우가 들어간 맛이 아니라 비스큐 소스에 토마토를 넣은듯한 맛입니다.
해산물, 갑각류 향이 매우 강하다는 점에 주의하셔서 고르셔야 할 것 같습니다.
고기집에서 만들면 파스타도 이렇게 풍미가 진하다는 걸 느낄 수 있었습니다.
새우는 따로 구워 얹어져 있는데 굽기가 적절해서 살의 탱글함이 살아있습니다.
감자테린은 갑자를 얇게 썰어 켜켜이 쌓아올려 구운 사이드 메뉴입니다.
아삭하면서도 폭신함을 모두 느낄 수 있습니다.
위에는 여러 허브나 트러플 등이 얹어져 있는데 은은한 단맛을 줍니다.
식후에는 디저트가 제공됩니다.
이번에 받은건 티라미슈입니다.
역시나 커피 또한 아주 진한 맛이 나
정신을 번쩍 들게 합니다.
캐치테입르 예약하실 떄 셰프석 으로 예약하시면 주방의 모든 조리과정을 한 명은 즐길 수 있습니다.
(나머지 한 명은 뒤통수로 감상해야 함)
