Pan-roast Cajun Chicken with Kale Salad
조리 시간 : 30분
분량 : 2인분
난이도 : 초급
저칼로리
1인분 434kcal 지방 20.6g 포화지방 4.2g 탄수화물 17.3g 당 15.6g 식이 섬유 5.4g 단백질 42.2g 염분 1.5g
재료
닭고기 가슴살 또는 닭다리살 2개
반으로 자른 방울토마토 200g
질긴 줄기는 제거하고 잘게 썬 케일 100g
곱게 썬 샐러리 1대 분량
곱게 썬 빨간 파프리카 1/2개 분량
다진 고수(소) 1단 분량
케이준 양념 2큰술
사과 식초 2작은 술
올리브 오일 2작은 술
소금 1/2작은 술 + 약간
드레싱 재료
꿀 1큰 술
사과식초 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰 술
홀그레인 머스터드 2작은 술
만드는 법
1. 오븐을 200도씨로 예열한다. 닭고기에 오일을 골고루 두른 다음 케이준 양념을 넣어 간을 넉넉히 한다.
오븐 조리 가능한 코팅 프라이팬을 중간 불에 올려서 달군 다음 닭고기를 껍질이 아래로 가도록 넣고 바삭바삭해질
때까지 4~5본간 굽는다. 닭고기를 뒤집고 팬을 오븐에 넣은 다음 닭고기가 완전히 익을 때까지 15분간 익힌다.
그런 다음 닭고기를 꺼내 접시에 옮겨 담고 5분간 휴지한 후 저민다.
2. 볼에 케일을 넣고 사과 식초와 소금 1/2작은술을 넣는다. 깨끗한 손으로 케일과 양념을 골고루 문질러 비빈다.
그대로 케일이 부드러워질 때까지 15분간 재운다.
3. 소형 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 거품기로 잘 섞는다.
4. 케일 그릇에 샐러리와 빨간 파프리카, 토마토, 고수를 넣고 드레싱을 둘러서 골고루 버무린다. 접시에 나누어 담고 닭고기에서 흘러나온 육즙을 곁들여 낸다.
